Consejos para una ALIMENTACIÓN SEGURA

1. Cocine adecuadamente la carne, tanto en su superficie como en su interior.


2. Es desaconsejable usar carne picada en los más chicos; si la usa, asegúrese de que la cocción es adecuada.


3. Lave los cuchillos, tenedores y tablas al terminar de trozar carnes y alimentos crudos, no los utilice con alimentos ya cocidos.


4. No deje un alimento recién cocinado más de 2 horas fuera de la heladera.


5. En la heladera, ubique la carne y productos crudos en la parte inferior de la misma; recuerde que al descongelar productos en la heladera, éstos deben estar envueltos en un envase hermético para evitar que goteen sobre otros alimentos.


6. Lave muy bien las verduras con agua potable.


7. Evite el consumo de huevos crudos o poco cocidos.


8. No tome agua de fuentes no seguras ni lave utensilios con ella.


9. Extreme la higiene de las manos, especialmente después de ir al baño.


10. No utilice leche sin pasteurizar, ni quesos de elaboración artesanal de origen dudoso ni yogures caseros.

Como siempre, ante cualquier duda, consulte a su médico.

Las 10 reglas de oro de la alimentación infantil

1) Consuma sólo alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente y conservados a una temperatura adecuada.
2) Cocine correctamente los alimentos (75º en el centro)
3) Consuma los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.
4) Guarde cuidadosamente los alimentos después de ser cocinados, a más de 60º C o a menos de 7º C.
5) Caliente suficientemente los alimentos ya cocinados (70º C en todas sus partes).
6) Evite el contacto entre los alimentos crudos y los cocidos
7) Vigile la higiene de la persona que cocina, especialmente cuide que no tenga heridas en los dedos. Mantenga la superficie donde se preparan los alimentos bien limpia, la basura en recipientes alejados del área de cocina, en bolsas descartables o en recipientes de paredes lisas y fáciles de desinfectar.
8) Mantenga los alimentos lejos del alcance de insectos, roedores y de animales domésticos.
9) Utilice exclusivamente agua potable para cocinar.
10) Al comer en lugares públicos, no consuma alimentos expuestos al aire y a la temperatura ambiente.