2) Cocine correctamente los alimentos (75º en el centro)
3) Consuma los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.
4) Guarde cuidadosamente los alimentos después de ser cocinados, a más de 60º C o a menos de 7º C.
5) Caliente suficientemente los alimentos ya cocinados (70º C en todas sus partes).
6) Evite el contacto entre los alimentos crudos y los cocidos
7) Vigile la higiene de la persona que cocina, especialmente cuide que no tenga heridas en los dedos. Mantenga la superficie donde se preparan los alimentos bien limpia, la basura en recipientes alejados del área de cocina, en bolsas descartables o en recipientes de paredes lisas y fáciles de desinfectar.
8) Mantenga los alimentos lejos del alcance de insectos, roedores y de animales domésticos.
9) Utilice exclusivamente agua potable para cocinar.
10) Al comer en lugares públicos, no consuma alimentos expuestos al aire y a la temperatura ambiente.
